べつにめでたいことがあったわけではありませんが、お赤飯を作ってみました。レンチンで製作時間は30分ほど。前日にもち米と小豆を水に浸しておくという手間はありますが、まずは簡単なもので、料理といえるほどのものではありませんが。
レンチンで作れるおこわのレシピは、しばらく前に友人から教わりました。おこわは好きなので、いろいろアレンジしてときどき作っていたのですが、今回はお赤飯に初挑戦。つまり小豆を入れるだけなので、たいして変わりはないだろうと。食べられるものはできましたが、小豆に関してはもう少し研究が必要かなという感じです。
もち米の量は２合なので、ひとりで食べるにはなかなか大変。おにぎりにして明日のお弁当にします。当然ながら、お昼に会う予定の友人に押し付けることになるわけです。
お赤飯だけでは芸がないかなと思い、筍のおこわも作ってみました。シイタケとヒジキと干しエビが入っています。なんか物足りなぁと思ったら、いつも入れている貝柱を忘れました。水でもどしてあったのに～。
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